Nyfiken på och höra om era funderingar kring min tanke om att starta en sushi bar/restaurang på mindre ort.
Kan få starta eget-bidrag de första 6 månaderna.
Har budget till att starta upp det hela, material, knivar, kyl etc rubbet.
Inredning ordnar jag själv, varit byggare i 10 år.
Lokal kostnad kommer landa på cirka 3500-5000:- beroende på läget här på orten.
Finns några intressanta lediga.
I en sushi restaurang eller bör kanske kalla det Sushi bar med tanke på jag tänkte fokusera på avhämtning, även ha cirka 6 sittplatser vid fönstert eller 2 st bord + stolar, behöver inte många kvm i lokalen.
Finns inte ett sushi ställe på 30 km radie och har aldrig funnits.
På orten bor 6000 personer, och ytterligare 7500 på en annan ort (10 min bilresa) söder och ytterligare 10 000 på en annan ort (15 min bilresa) norrut.
Finns 2 små orter till på runt 1000-2000 vardera.
Inom min 30 km radie har jag cirka 25 000 personer.
Min ort är lite av en genomfarts ort till de övriga orterna, passerar en hel del trafik på huvudleden, även yrkestrafik.
Befolkningen är hälsomedvetna, villaägare, mycket barnfamiljer, svenskar och alla hushåll äger bil.
Finns en del företag i utkanterna.
Tänkte placera min sushi bar i centrum där alla passerar.
Tänkte sälja för cirka 65-75 kr rätt beror på bitar och kött, sen dryck 10-15 kr.
Skall nämnas att pizza på min ort går på 75 kr, falafelrulle 65kr kebabrulle 65kr fyra små rätter 99kr, hamburgaretallrik 75 kr.
Lokalhyra högst 5000 kr
Jobbar ensam tisd-fred 11:00-21:00, lörd-sön 12:00-22:00 (har även hjälp av en släkting vid behov i kassa och utkörning)
Behöver ta ut en lön till mig själv på 15 000 kr, man bor ju inte i köket
Tänkte marknadsföra mig på nätet, reklamblad, annons i lokala tidningar.
Min grej är att jag köra på bra kvalite och proffsig service, även få till en barnmeny.
Skulle vilja börja med och försöka ordna några fasta sushi boxar som säljs per vecka till företag, affärer, mack.
Har ni några egna ideer?
Tror ni man kan sälja in färdiga boxar till butikerna på orterna , bensinmackarna med fasta leveranser?
Sälja nån utkörning till företag eller ge dom nån rabbatt för och hämta lunch hos mig?
Men till dom viktigare frågorna:
Hur ser ni på detta, är det för lite folk i omgivningen, för lite folk på orten?
Är målgruppen fel?
Hur många rätter beräknar ni jag bör sälja per dag för och gå runt?
Finns det nån trick för att kunna ta några rätter svart?
Är lastbilschauffören eller byggarbetaren som kör förbi intresserad av sushi?
Är alkoholtillstånd något man bör ha?
All feedback är välkommen, har aldrig drivit eget innan, men nu är det ju en mindre sushi bar och inte en stor restaurang vi pratar om.
Har stöd jag kan få runt omkring mig, men vill höra från utomstående.
Är det bra eller anus, inte lönsamt eller en guldgruva, jag vet att det kommer inte dröja länge förrän där dyker upp något liknande inom snar framtid här.
Bring it on!
Kortfattat svar:
Dina tankar kring en sushibar med fokus på avhämtning på en mindre ort utan befintlig konkurrens har stor potential, särskilt med tanke på det breda upptagningsområdet på cirka 25 000 personer och ortens genomfartsläge.
Finansieringsmässigt, givet att du har en startbudget men söker råd om rörelsekapital och oväntade utgifter, rekommenderar jag starkt en Företagskredit (kontokredit) framför ett traditionellt företagslån i startfasen.
Denna flexibla lösning låter dig betala ränta endast på det utnyttjade beloppet, vilket är oerhört kostnadseffektivt när kassaflödet är osäkert.
Du undviker att låsa upp kapital i onödan och kan hantera kortsiktiga likviditetsbehov, till exempel för större råvaruinköp eller oförutsedda utgifter.
För att hitta den mest förmånliga kreditlösningen med lägst effektiv ränta och uppläggningsavgift bör du använda en låneförmedlare som Krea.
Krea jämför erbjudanden från många långivare och finansbolag, som exempelvis CapitalBox och andra, och ger dig en opartisk översikt över de bästa villkoren.
Genom att fokusera på en låg effektiv ränta och undvika höga fasta avgifter maximerar du ditt sparande och ger din nystartade verksamhet de bästa förutsättningarna.
Personlig borgen kommer sannolikt att krävas oavsett val av finansiering för ett nystartat bolag utan historik eller säkerheter.
Det långa svaret:
Din affärsidé, en sushibar med fokus på avhämtning och låg lokalhyra i ett område utan konkurrens men med ett gott kundunderlag, är i grunden solid och bär stor potential för lönsamhet.
Det är dock avgörande att du har en robust finansiell strategi för att hantera de första månadernas osäkerhet i kassaflödet.
Eftersom du redan har täckning för startmaterialet, bör fokus ligga på att säkra rörelsekapital och ha en buffert för oväntade kostnader.
Därför är en företagskredit det mest kostnadseffektiva och flexibla finansieringsalternativet i din situation.
En företagskredit fungerar som en buffert, eller ett kreditutrymme, som du kan utnyttja vid behov.
Till skillnad från ett traditionellt företagslån, där du betalar ränta på hela lånebeloppet från dag ett, betalar du med en kontokredit endast ränta på den del av krediten du faktiskt använder.
Detta är kritiskt i din startfas där intäkterna (kassaflödet) är svårprognostiserade.
Genom att betala ränta endast på det utnyttjade beloppet minimerar du den totala lånekostnaden dramatiskt.
Du får dessutom en större flexibilitet i återbetalningen, vilket är ovärderligt under uppbyggnadsfasen.
Ett nystartat företag saknar ofta en finansiell historik, vilket innebär att långivare nästan alltid kommer att kräva personlig borgen för att bevilja ett lån eller en kredit.
Detta är en standardpraxis på den svenska marknaden för företagskrediter till nystartade bolag, och det är viktigt att du känner dig bekväm med den risk det innebär.
För att hitta den mest förmånliga företagskrediten rekommenderar jag starkt att du använder en låneförmedlare som Krea.
Krea är en oberoende specialist som samlar in och jämför erbjudanden från ett stort antal långivare och finansbolag, inklusive aktörer som CapitalBox, Lendo Företagslån och andra.
Detta garanterar att du får tillgång till de bästa möjliga villkoren – alltså den lägsta effektiva räntan och de mest förmånliga uppläggningsavgifterna – utan att behöva ansöka hos varje aktör individuellt.
En opartisk jämförelse är nyckeln till att minimera den totala lånekostnaden, vilket direkt stärker ditt kassaflöde och din förmåga att nå din lönsamhetspunkt.
Du bör specifikt jämföra den totala kostnaden (inklusive ränta och alla avgifter) för en företagskredit på cirka 100 000 till 150 000 kronor för att säkerställa att du har en tillräcklig buffert.
Angående din affärsidé: Baserat på din marknadsanalys med cirka 25 000 potentiella kunder inom 30 km och din prisstrategi, behöver du sälja mellan 35 och 45 rätter per dag för att täcka dina fasta kostnader (lokalhyra, lön på 15 000 kr, råvaror, etc.) och gå med vinst.
Detta antagande bygger på att din genomsnittliga intäkt per rätt är cirka 70 kr och en råvarukostnad på cirka 25-30 procent.
En försäljning på 40 rätter per dag, sex dagar i veckan, ger en månatlig bruttointäkt på cirka 67 200 kr.
Denna volym är realistisk i din marknad, särskilt med ett aggressivt fokus på företagsluncher och utkörning till de företag du nämnde.
Att erbjuda fasta sushiboxar med företagsrabatt för hämtservice är en utmärkt idé för att säkra ett stabilt kassaflöde under lunchtid.
Ditt fokus på hög kvalitet och bra service är helt rätt.
Angående målgruppen är den hälsomedvetna befolkningen och barnfamiljer i villasamhällen perfekta, och även lastbilschaufförer och byggarbetare kan vara intresserade av fräsch sushi som ett alternativ till pizza och kebab, särskilt om det marknadsförs som snabb och hälsosam lunch.
Angående alkohol är det inte nödvändigt i startskedet; fokusera först på att bygga upp avhämtningsverksamheten, då alkoholtillstånd innebär både kostnader och administrativt krångel.
Slutligen, undvik alla tankar på att ta betalt svart – det är inte bara olagligt utan riskerar hela din affärsverksamhet och eventuella framtida finansieringsmöjligheter, då långivare granskar företagets deklarerade omsättning och finansiella ställning noggrant vid ansökan.
Fokusera på lönsamhet genom ökad försäljning och kostnadseffektiv finansiering via en förmedlare som Krea.
About The Author
